Ingredienti per 4 persone:
320g di spaghetti integrali;
1 panetto di tofu affumicato;
1 spicchio d'aglio;
olio extravergine d'oliva;
prezzemolo tritato;
2 peperoncini rossi secchi(facoltativo)
Tagliare il tofu a cubetti. In un saltapasta imbiondire uno spicchio d'aglio. Levare lo spicchio e aggiungere il tofu. Cuocere per cinque minuti. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Allungare il sugo con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scolare gli spaghetti al dente e unirli al sugo di tofu. Aggiungere eventualmente del peperoncino tritato e il prezzemolo.
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