Straccetti di carne speziata

Ingredienti per 4 persone:

300g di carne di manzo;

2 cucchiai di spezie miste ( paprika piccante, cumino, coriandolo, curcuma)

un rametto di rosmarino;

1 spicchio d'aglio;

sale;

pepe verde;

olio extravergine d'oliva.

Ridurre la carne in bocconcini o "straccetti" larghi circa 2cm. Cospargerli di spezie e lasciarli riposare circa 10 minuti in frigo. In una padella imbiondire, in poco olio, uno spicchio d'aglio schiacciato.

Levare l'aglio e aggiungere il rosmarino e la carne; rosolarla per qualche minuto in modo che rimanga tenera. Salare e servire ben calda da sola o accompagnata da una piadina, insalata e salsa yogurt o panna acida.