Ingredienti per 12 sformatini venuti male:
1 broccolo
2 uova
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
40g di asiagoo un altro formaggio saporito
sale e pepe q.b.
Lessare o cuocere a vapore il broccolo. Ridurlo in crema e aggiungere le uova sbattute, il parmigiano, sale e pepe.
Foderare degli stampini da muffin con carta forno (oppure burro e pan grattato).
Riempire a metà gli stampini, adagiare un cubetto di formaggio e coprire con altra crema di broccolo.
Infornare a 200°C per 30/40 minuti.
Avevo davvero poco impasto e forse avrei dovuto fare meno sformatini. Sono rimasti un po' bassi, ma erano niente male ihihih!
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